Les petites marmittes de Mama

début précédent 21 22 23 24 25 26 27 28 suivant

Dimanche 24 mai 2009 7 24 /05 /2009 20:07

Tarte aux fraises

Cette après midi j'ai préparé une tarte aux fraises, voici le résultat.

Ingrédients :

1 pâte brisée (toute faite)
500 gr de fraises
1 sachet de pudding sucré
1/2 litre de lait
1 sachet de nappage pour tarte
4 cs de sucre en poudre

Dérouler la pâte brisée, la mettre dans une tourtière, piquer la pâte à la fourchette, remettre une feuille de papier de cuisson et mettre dessus des haricots secs, cuire à blanc durant 15 minutes à 200°C à four préchauffé.
Préparer le pudding avec 1/2 litre de lait, faire bouillir le lait verser la poudre dans le lait, tout en mélangeant laisser encore cuire une minute, une fois que le mélange épaissi, retirer du feu continuer à mélanger deux ou trois minutes, laisser refroidir, pendant ce temps préparer vos fraises. Une fois le pudding refroidi, le mettre dans le fond de la pâte brisée cuite, ajouter les fraises, prèparer le nappage et le mettre au pinceau sur vos fraises, n'ayez pas peur dans mettre. Déguster cette tarte avec un chantilly faite maison, et un bon café.

Par supermama - Publié dans : Desserts - Communauté : passionnés de cuisine
Ecrire un commentaire - Voir les 3 commentaires - Recommander

Dimanche 24 mai 2009 7 24 /05 /2009 19:53

Spaghettis façon bolognaise

Vous allez me dire rien de plus facile que les spaghettis à la bolognaise. Oui mais je vous propose ma recette perso.

Ingrédients :

500 gr de spaghettis
500 gr d'hachis porc et boeuf
100 gr de lardons fumés
2 carottes coupées en petits dés
1 poivrons vert coupé en petits dés
1 oignons émincé
1 pot de sauce tomate cuisiné
1 petites boite de tomates pelées en cube
1 cube bouillon légumes et huile d'olive
1 cube bouillon spécial pâtes à l'huile d'olive
1 petite brick de vin blanc sec
Beurre, sel, poivre

Dans une grande sauteuse, faire fondre le beurre, y faire revenir oignons, lardons une fois légèrement doré, ajouter la viande hachée, une fois rissoler ajouter les carottes, le poivrons, les tomates pelées, la sauce tomate, 1/2 vin blanc sec, le cube bouillon légumes et huile d'olive, saler, poivrer. Laisser mijoter à feu doux durant 1/2 heure. A la fin de la cuisson, faire cuire les spaghettis comme indiqué sur le paquet avec le cube de bouillon spécial pâte à l'huile d'olive.
Servir dans de grandes assiettes creuses, les pâtes et la sauce bolognaise.

Par supermama - Publié dans : Pâtes, riz .... - Communauté : Cuisine
Ecrire un commentaire - Voir les 1 commentaires - Recommander

Vendredi 22 mai 2009 5 22 /05 /2009 22:43

Brioche au sucre perlé

En faisant une petite visite à M'Alice j'ai eu l'envie aussi de faire une brioche. La recette se trouve sur le blog Les petits plats dans les grands.

Il y a une odeur formidable dans la maison, mais il faut attendre demain matin pour la manger avec la confiture à la fraise faite cette après midi. J'ai choisi de la faire à la levure fraiche de boulanger.

N'est-elle pas belle ?

Je voulais la faire ronde mais pas de moule à brioche ronde, encore un achat à faire rapidement tiens !

Voilà mon petit déjeuner pour demain matin, vous venez je ferais du café et du chocolat chaud ? Allez je vous attend pour le petit déjeuner.

Bonne nuit et je vous dis à demain ................ il faut que je vous dise j'ai commandé quelque chose ........ mais je vous en parlerais demain.

bonne nuit les petits .............. le marchand de sable est passé ...................... Bisoussssssssssssss

Par supermama - Publié dans : MAP - Communauté : passionnés de cuisine
Ecrire un commentaire - Voir les 4 commentaires - Recommander

Vendredi 22 mai 2009 5 22 /05 /2009 20:29

Concours Anti-crise de Chez M'Alice

Je participe au concours anti-crise qu'organise M'Alice. Cliquez sur le logo ci-dessous pour en savoir plus.

Voici ma participation à ce concours :

MENU FRUITS à 6€50/personne

ENTREE :

SALADE DE FRAISE ET CONCOMBRE

Pour 6 personnes : 1.50 € / personne

1 concombre coupé en deux dans la longueur épépiné et émincé
250 g de fraises coupées en deux ou en quatre selon la grosseur
Sauce au vinaigre balsamique :
1 cs vinaigre balsamique
1 cc moutarde à l'ancienne
1 cc miel liquide
3 cs huile d'olive
sel , poivre

Mettre le concombre et les fraises dans un plat. Préparer la sauce dans un bocal, saler, poivrer, mettre le couvercle et secouer. Verser la sauce sur le concombre et les fraises, mélanger doucement. Mettre au frigo 15 minutes environ.

PLAT :

MAGRET DE CANARD A LA FARANDOLE DE FRUITS

Pour 4 personnes : 3.50 € / personne

2 gros magrets de canard avec la peau coupés en 2 dans la longueur
2 cs sauce soja
1 cs miel liquide
1 cc de gigembre frais râpé
1 cc piment en poudre

pour la farandole de fruits :
1 grosse mangue mûre pelée dénoyauté
6 à 8 prunes dénoyautées et coupées en petits dés
le jus et le zeste râpé de 1 citron vert
1 petit oignon rouge haché finement
1 cs huile d'olive
1 cs feuille de menthe hachées grossièrement
1 cs feuilles de coriandre hachées grossièrement
sel et poivre

Entaillez la peau grasse des magets
Faites chauffer une poêle à frire. Lorsqu'elle est chaude, déposez les magrets côté peau et faites cuire 3 minutes jusqu'à ce que la peau soit saisie et dorés. Tournez les magrets et poursuivre la cuisson 2 minutes. A l'ide d'une écumoire, déposez les magrets sur une plaque de cuisson, côté peau vers le haut
Dans nun bol, mélangez ensemble la saucze soja, le miel, le gingembre et le piment en poudre. Etalez cette sauce sur les magrets. Enfournez et faites cuire 6 à 9 minutes dan sun four préchauffé à 200° C, selon que vous aimez la chair du canard pus ou moins rosée.
Pendant ce temps, mélangez les ingrédients de la farandole de fruits dans un saladier. Salez, poivrez.
Coupez les magrets en tranches minces et disposez les en éventail sur les assiettes. Déposez un peu de farandole sur le canard et servez aussitôt. Servez le reste de garniture à part.

DESSERT :

ANANAS AU SIROP PIMENTE

Pour 4 personnes : 1.50 € / personne

100 gr de sucre en poudre
100 ml d'eau
3 piments rouges
le jus et le zeste râpé d'1 citron vert
1 petit anans coupé en deux ou en quatre sans le coeur, taillé en lamelle.

Versez le sucre et l'eau dans un casserole. Faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous, puis ajoutez les piments. Portez à aébullition et maintenez l'ébullition jusqu'à épaissisement. Laissez refroidir le sirop
Ajoutez le jus et le zeste de citron vert dans le sirop refoidi. Disposez les lamelles d'ananas sur un plat et nappez-les de sirop. Servez ce essert bien froid avec une boule de glace vanille si vous le souhaitez.

Voilà ma contribution à ce concours, et que la meilleure gagne !

N'hésitez pas à visiter le blog de M'Alice, il est rempli de merveilles à en lécher l'écran de notre ordinateur LOL ! Merci Alice pour ce concours.

Bon appétit à tous !

bizzzzzzzzzzzzzzzz

Par supermama - Publié dans : Actualité gastronomie - Communauté : passionnés de cuisine
Ecrire un commentaire - Voir les 9 commentaires - Recommander

Vendredi 22 mai 2009 5 22 /05 /2009 16:05

Confiture de fraises

Aujourd'hui j'ai eu une peite coupure entre deux clients. Je me suis arrêtée à Cora pour prendre des fraises et des bocaux à confiture, et hop hop retour à la maison, je lave et équeutéte les fraises, une grande casserole sur la plaque, mon paquet de sucre

(500 gr pour 1 kg de fruits), à feu vif, je met les fruits en mélangeant avec le sucre, tout en mélangeant, une fois le gros bouillon je compte 5 grosses minutes toujours à feu vif, et en continuant de mélanger.

Photo du début de la cuisson.

Photo pendant la cuisson à gros bouillon

Une fois la cuisson terminé, mettre tout de suite en bocaux, et refermer. Retourner le bocal pendant 5 minutes. Essuyer les bocaux, mettre des étiquettes, laisser refroidir avant de stocker et de déguster. J'ai pu faire 4 bocaux.

Sur une bonne tranche de pain frais beurré ou sur une tranche de brioche un déliceeeeeeeeeeee !

Par supermama - Publié dans : Confitures, conserves, compotes - Communauté : Cuisine
Ecrire un commentaire - Voir les 2 commentaires - Recommander

début précédent 21 22 23 24 25 26 27 28 suivant

Mon partenaire

Tarte aux fraises

Spaghettis façon bolognaise

Brioche au sucre perlé

Concours Anti-crise de Chez M'Alice

Confiture de fraises

Présentation

Ma bannière

Mon Entreprise

Catégories

Articles récents

Derniers Commentaires

Communautés

Liens

Les meilleurs blogs

Annuaire et référencement

Mes boutiques préférées

Recherche

Syndication

Mon partenaire

Tarte aux fraises

Spaghettis façon bolognaise

Brioche au sucre perlé

Concours Anti-crise de Chez M'Alice

Confiture de fraises

Newsletter

Présentation

Ma bannière

Mon Entreprise

Catégories

Articles récents

Derniers Commentaires

Communautés

Liens

Les meilleurs blogs

Annuaire et référencement

Mes boutiques préférées

Recherche

Syndication