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Voilà les minis cakes tout chocolat que j'ai fait hier, attention réservé aux amateurs du chocolat fort.

RECETTE:

100 gr de chocolat noir patissier
250 gr de farine
1/2 sachet de levure
100 gr de cacao en poudre
2 pincée de sel
3 oeufs
100 gr de sucre en poudre
15 cl d'huile d'arachide
4 càs de lait
20 de beurre pour les moules

Préchauffez le four à 180° C (th6) Dans une casserole, faites fondre le chocolat noir au bain-marie
Pendant ce temps, mélangez dans un saladier la farine, la levure, le cacao en poudre et 1 pincée de sel. Dans deux autres saladiers, séparez les blancs des jaunes d'oeuf. Fouettez les jaunes avec le sucre en poudre, incorporez l'huile d'arachide sans cesser de fouetter, puis le chocolat fondu et le mélange farine-levure-sel. pour finir versez progressivement le lait, sans cesser de remuer
Dans le second saladier montez les blancs en avec 1 pincée de sel, puis incorporez-les délicatement à la préparation
Répartissez la pâte dans 6 moules individuels préalablement beurrés et enfournez pour 5 minutes de xuisson, puis baissez la température du four à 150° (th 5) et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes Vérifiez la cuisson en piquant les cakes avec la lame d'un couteau, puis sortez les du four, démoulez les immédiatemetn et laissez les refroidir.
Saupoudrez de sucre glace pour faire la neige .