Vendredi 22 janvier 2010
5
22
/01
/2010
21:48
|
|
|
|
|
|
En France,
c'est en 1966 que l'on entend parler pour la première fois de la pâte à tartiner Nutella !
Ce nom vient remplacer celui de ''Tartinoise'' que les français connaissaient depuis 1963.
|
.
|
Mais, ce que peu de gens savent,
c'est que la plus fameuse des pâtes à tartiner, fut inventée en Italie quelques vingt années plus tôt ! Au lendemain de la seconde guerre mondiale, en Italie comme dans toute
l'Europe, le chocolat est une denrée rare et coûteuse.
C'est à cette période , que Pietro
Ferrero, un pâtissier à Alba, une petite ville du Piémont va créer le produit qui révolutionnera le petit-déjeuner et le goûter de millions de petits
enfants.
La pâtisserie familale Ferrero.
Sa recette est élaborée à
partir des ingrédients disponibles dans cette région du nord de l'Italie des noisettes, du lait, du sucre et juste ce qu'il faut de cacao. Il obtient une pâte qu'il
façonne " en pain " enveloppé dans une feuille de papier d'étain. Inspiré par un classique de la pâtisserie traditionnelle piémontaise, ce produit sera
alors baptisé " Giandujot "
|
Mais ce n'est qu'en 1949, que la recette est finalisée.
Par un été torride, raconte la légende, le Giandujot se mit à fondre comme neige au soleil. Voyant cela, Pietro Ferrero comprit tout de suite les grands
avantages de cette consistance plus crémeuse. Il adapta la recette pour obtenir la pâte à tartiner onctueuse que nous connaissons aujourd'hui, et l'appela à l'époque
Supercrema.
Le succès ne tarde pas à venir. Les enfants adorent ce goût mêlé de noisettes et de cacao. Les
commandes toujours plus nombreuses amènent Pietro Ferrero à industrialiser le procédé de fabrication tout en respectant les règles de qualité des maîtres pâtissiers
auxquelles il est fortement attaché. Associé à son frère Giovanni, qui est en charge de la commercialisation et de la distribution du produit, ils partent à la conquête de
l'Italie.
Les premiers camions Ferrero à la conquête de
l'Italie
Le nom de Nutella
n'apparaîtra qu'en 1963, quand celle qui est déja la plus fameuse des pâtes à tartiner se décide à conquérir l'Europe.
|
|
Par supermama
-
Publié dans : Actualité gastronomie
-
1
-
Recommander
passe un bon weekend