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Voici un petit dessert fait ce dimanche. (Désolée pour la photo un peu flou)

Je viens de terminer mon dessert pour demain, un riz au lait aux raisins et rhum.

Ingrédients :

200 gr de riz rond
1 litre de lait
80 gr de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 gousse de vanille
50 gr de raisins secs
1 petit verre de rhum brun
Caramel liquide

Mettre à tremper le raisin dans le rhum.
Rincer le riz sous l'eau froide. Faire bouillir une casserole d'eau, une fois que l'eau boue y jeter le riz, laisser blanchir 2 mn. Egoutter. Faire bouillir le lait dans une casserole une fois qu'il bout y mettre le sucre, le sucre vanillé, et les graines de gousses de vanille et le riz.
Laisser le premier bouillon, et ensuite baisser le feu au minimum, couvrir et laisser 3/4 heures à 1 heures (surveiller). Il faut que tout le lait soit absorbé par le riz, en restant moelleux.
Une fois cuit ajouter les raisins au rhum.
Mettre dans le fond de verrine, ou de coupe à glace du caramel liquide, et ajouter le riz au lait.
Mettre au frigo, déguster frais.

et bien voilà je dévoile le dessert que je préparais hier c'est un semiffredo au chocolat.

voici la recette :

Ingrédients pour 6 personnes

4 oeufs
50 cl de crême liquide
150 gr de chocolat noir
120 gr de sucre
1 gousse de vanille

 

1- Placez la crême, un fouet et une jatte 30 minutes au congélateur. Râpé le chocolat. Fendez ensuite la gousse de vanille en dans le sens de la longueur et grattez les graines au couteau les mettre dans un saladier.
2- Dans un saladier, faites blanchir les jaunes d'oeufs et 70 gr de sucre à l'aide d'un batteur électrique ou d'un fouet. Montez ensuite les blancs d'oeufs en neige ferme.
3- Sortez le fouet, la jatte et la crème du congélateur et réalisez une crème fouettée avec le reste de sucre.. Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange des oeufs et du sucre, puis renouvelez l'opération avec les oeufs en neige.
4- Garnissez un moule de film allimentaire. versez le reste. Conservez le tout au mions 6 heures au congélateur. Sortez le semifreddo 10 minutes avant de le déguster.

TARTE FINE AUX PECHES ET SA BOULE DE GLACE

Ingrédients :

1 pâte feuilletée
6 pêches jaunes
30 gr de beurre
40 gr de sucre en poudre

Glace (de votre choix) moi j'ai choisi vanille caramel
Sauce caramel

Préchauffer le four à 180°
Etalez la pâtes à plat
Rincer les pêches, les couper en deux, enlever le noyaux et les couper en 8, les mettre sur la pâte feuilletée.
Ajouter le sucre en poudre et le beurre en petits morceaux
Enfournez 30 bonnes minutes (suivant votre four) moi j'ai mis 35 minutes.
Laissez refroidir
Servir avec une boule de glace et napper de sauce au caramel.

Voilà plusieurs jours je dirais même deux semaines que j'ai acheté des feuilles de brick je ne savais pas quoi en faire, jusqu'à aujourd'hui.

AUMONIERES DE BANANES FLAMBEES AU NUTELLA ET ACCOMPAGNE DE SA SAUCE CARAMEL.





Aumonière de bananes






Ingrédients : 4 personnes

4 feuilles de brick
4 bananes
4 cs de nutella
20 gr de beurre salé
100 gr de sucre en poudre
1 cs de casonnade brune
2 cs de rhum ambré

Préparation :

Préchauffé le four à 180°C.
Dans une poêle anti adhésive faire fondre le beurre, il faire revenir les bananes coupées en rondelles. Ajouter la cassonade et flamber au rhum.
Mettre au centre de chaque feuille de brick une cs de nutella, ajouter les bananes flambées, refermer la feuille de brick en forme d'aumonière, moi j'ai fermé avec des cures dents.
Mettre au four 10 minutes.
Déguster avec une sauce caramel

SAUCE CARAMEL

Ingrédients :

100 gr de sucre en poudre
2 à 3 cs d'eau
40 gr de beurre salé
100 gr de crême fraiche épaisse à 30%

Préparation :

Dans une casserole anti adhésive, faire fondre le sucre avec l'eau sans mélanger, le caramel doit se former seul. Une fois le caramel devenu blond, hors du feu ajouter la crême fraiche que vous aurez fait réchauffer quelques secondes au micro onde, mélanger doucement et ajouter le beurre, remettre 2 ou 3 minutes à feu doux tout en continuant de mélanger. La sauce devient crêmeuse. Servir tiède.

Ce dessert est un pur délice, bon si vous êtes au régime oubliez, mais se serait pêché de ne pas y gouter au moins une fois.

Servir l'aumonière de bananes avec la sauce au caramel tout autour.