lespetitesmarmittesdemama

Bonjour à toutes,

Je vous fais connaitre mon nouveau partenaire, une boutique géniale du Nord de la France.

Une boutique géniale à connaitre et à voir, vous trouverez des produits régionnaux du Nord de la France mais pas seulement ......

Vous pourrez également y trouver des idées cadeaux pour les anniversaires, les mariages, les enfants ..... des colis spécials pour les entreprises etc ....... En plus en cliquant sur le logo ci-dessous et en notant le code : SUPERMAMA  lors de votre commande vous pourrez bénéficier de 10 % de remise immédiatement.

Une nouvelle revue culinaire a fait son apparition dans nos kiosques à journaux.

80 recettes faciles
pour vos brunchs
et petits frichtis

TARTES, QUICHES
    ET TERRINES

Il est pas mal, il y a de bonnes idées à prendre. Par contre je le trouve un peu cher par rapport à son contenu 4€95 ! C'est son défaut. Si vosu l'avez acheté venez me dire ce que vous en pensez.

Bonne journée à toutes.

Bizzzzzzzzzzz

Une petite commande chez Amazon.fr et voici quelques petits bouquins de cuisine qui viennent agrandir ma bibliothèque culinaire. Je les ai déjà parcouru, et ça me donne déjà envie de me retrouver derrière mes fourneaux.


Quoi de mieux qu'un crumble pour contenter petits et grands ! Des ingrédients simples, fruits ou légumes, les fameuses miettes, un passage au four, et voilà le crumble est prêt ! Sucré ou salé, chaud ou froid, accompagné de coulis ou de glace, le crumble est loin d'être un dessert sophistiqué ! A servir tiède ou chaud... Crumble aux fruits jaunes, aux fruits rouges, aux fruits secs, aux légumes ou aux épices ; en dessert, en plat principal, ou à l'heure du goûter, il n'y a ni saison ni heure pour manger du crumble.
N'attendez plus pour tester ces recettes, toutes aussi surprenantes les unes que les autres, en particulier les recettes inédites de crumbles salés ! Aucun doute, ils vous changeront du classique crumble aux pommes ! Toutefois si celui-ci reste votre préféré, essayez donc celui de Marie !




29 recettes à mijoter au fil des saisons : risotto aux asperges ou aux petits pois frais au printemps ; risotto aux tomates et au basilic ou risotto noir en été ; risotto au potimarron ou à la betterave à l'automne ; risotto au gorgonzola ou au safran en hiver... Quelques conseils pour réussir un risotto : choisir le riz adapté (Carnaroli, Vialone Nano), prévoir du temps devant soi mais pas trop car le risotto n'attend pas, acheter un vrai morceau de parmesan pour donner du goût. Une fois maîtrisée la cuisson du riz, le risotto permet une grande variété de recettes toujours très crémeuses et savoureuses. Faites en fonction de votre marché et vous trouverez forcément la recette qui vous convient : aux légumes, aux champignons, aux épices, aux fruits de mer, au fromage, etc.



Le trifle, prononcez " treifeul ", est un dessert importé de grande-bretagne, super simple à préparer. Expliquez à vos invités en quelques mots ce que vous aurez mis à l'intérieur, tout en montrant bien les couches de crèmes, fruits et biscuits qui se superposent dans votre grand plat en verre et... Pas plus de 10 minutes plus tard, vous pouvez être sûre que le plat sera vide, raclé à la petite cuillère voire carrément... Selon la bienséance de vos convives. Pour faire des trifles, il faut juste savoir préparer une crème anglaise et une chantilly (vous pouvez aussi acheter ces crèmes toutes prêtes). Tout est dans l'assemblage des différents ingrédients : pas de cuisson, pas de technique compliquée, rien que du " montage " de fruits, de biscuits pilés, de compotes, de crèmes.


Souvenez-vous des bons yaourts maison de votre enfance. Vous rêvez de retrouver chez vous ce petit goût crémeux ? Grâce à votre yaourtière, rien de plus facile ! Il vous suffira d'un peu de temps et d'imagination pour réaliser de délicieux yaourts en un tour de main. Yaourts natures ou yaourts à la vanille, yaourts à la framboise ou yaourts à la mangue, yaourts aux pommes tatin ou yaourts au lemon curd, yaourts au café... Mais aussi yaourts au gingembre ou à la crème anglaise, au muesli ou à la crème fraîche et au caramel maison. Sans oublier des idées de recettes à réaliser à base de yaourts.


Et ce matin en faisant mes courses, et en passant au rayon presses j'ai trouvé hors série spécial Italie accompagné d'un livre de recettes pas mal du tout.



Maintenant y a plus qu'à, quelques recettes sont déjà prévues pour cette semaine, je viendrais vous montrer.

Je participe au concours anti-crise qu'organise M'Alice. Cliquez sur le logo ci-dessous pour en savoir plus.

Voici ma participation à ce concours :

MENU FRUITS à 6€50/personne

ENTREE :



SALADE DE FRAISE ET CONCOMBRE

Pour 6 personnes : 1.50 € / personne

1 concombre coupé en deux dans la longueur épépiné et émincé
250 g de fraises coupées en deux ou en quatre selon la grosseur
Sauce au vinaigre balsamique :
1 cs vinaigre balsamique
1 cc moutarde à l'ancienne
1 cc miel liquide
3 cs huile d'olive
sel , poivre

Mettre le concombre et les fraises dans un plat. Préparer la sauce dans un bocal, saler, poivrer, mettre le couvercle et secouer. Verser la sauce sur le concombre et les fraises, mélanger doucement. Mettre au frigo 15 minutes environ.

PLAT :



MAGRET DE CANARD A LA FARANDOLE DE FRUITS

Pour 4 personnes : 3.50 € / personne

2 gros magrets de canard avec la peau coupés en 2 dans la longueur
2 cs sauce soja
1 cs miel liquide
1 cc de gigembre frais râpé
1 cc piment en poudre

pour la farandole de fruits :
1 grosse mangue mûre pelée dénoyauté
6 à 8 prunes dénoyautées et coupées en petits dés
le jus et le zeste râpé de 1 citron vert
1 petit oignon rouge haché finement
1 cs huile d'olive
1 cs feuille de menthe hachées grossièrement
1 cs feuilles de coriandre hachées grossièrement
sel et poivre

Entaillez la peau grasse des magets
Faites chauffer une poêle à frire. Lorsqu'elle est chaude, déposez les magrets côté peau et faites cuire 3 minutes jusqu'à ce que la peau soit saisie et dorés. Tournez les magrets et poursuivre la cuisson 2 minutes. A l'ide d'une écumoire, déposez les magrets sur une plaque de cuisson, côté peau vers le haut
Dans nun bol, mélangez ensemble la saucze soja, le miel, le gingembre et le piment en poudre. Etalez cette sauce sur les magrets. Enfournez et faites cuire 6 à 9 minutes dan sun four préchauffé à 200° C, selon que vous aimez la chair du canard pus ou moins rosée.
Pendant ce temps, mélangez les ingrédients de la farandole de fruits dans un saladier. Salez, poivrez.
Coupez les magrets en tranches minces et disposez les en éventail sur les assiettes. Déposez un peu de farandole sur le canard et servez aussitôt. Servez le reste de garniture à part.

DESSERT :



ANANAS AU SIROP PIMENTE

Pour 4 personnes : 1.50 € / personne

100 gr de sucre en poudre
100 ml d'eau
3 piments rouges
le jus et le zeste râpé d'1 citron vert
1 petit anans coupé en deux ou en quatre sans le coeur, taillé en lamelle.

Versez le sucre et  l'eau dans un casserole. Faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous, puis ajoutez les piments. Portez à aébullition et maintenez l'ébullition jusqu'à épaissisement. Laissez refroidir le sirop
Ajoutez le jus et le zeste de citron vert dans le sirop refoidi. Disposez les lamelles d'ananas sur un plat et nappez-les de sirop. Servez ce essert bien froid avec une boule de glace vanille si vous le souhaitez.

Voilà ma contribution à ce concours, et que la meilleure gagne !

N'hésitez pas à visiter le blog de M'Alice, il est rempli de merveilles à en lécher l'écran de notre ordinateur LOL ! Merci Alice pour ce concours.

Bon appétit à tous !

bizzzzzzzzzzzzzzzz