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Voici mon plat de ce jour, une tartiflette à ma façon.

Ingrédients :

1 kg de pomme de terre
2 oignons jaunes
250 gr de lardons fumés
4 tranches de jambon cru fumé
25 cl de crême liquide entière
20 cl de vin blanc sec
1 fromage à tartiflette (ou reblochon)
Beurre
sel, poivre

Faire cuire les pommes de terre épluchées dans de l'eau salée, une fois cuite les couper en rondelles. Dans une grande poêle faire fondre un peu de beurre y faire revenir les lardons et les oignons coupés en fines lamelles. Une fois revenu y ajouter les pommes de terre, bien mélanger le tout, saler, poivrer, ajouter la crême liquide et la moitié du vin blanc. Mélanger. Préchauffer le four à 200 °. Mettre la moitié de la préparation dans un plat allant au four, mettre les tranches de jambon et finir avec le reste de la préparation. Couper en deux le fromage et poser sur le dessus de la préparation croute du fromage côté de la préparation. Faire cuire environ 20 minutes, et repasser au grill si besoin encore 5 minutes, servir très chaud avec une salade verte.

Ingrédients :

1 rouelle de lard

10 pommes de terre charlotte

3 tomates

1 grosse boite de champignons de paris coupés

huile, saindoux, un peu de margarine

fond de veau

sel, poivre

thym, ail, oignons

Faire cuire les pommes de terre à la cocotte sans les éplucher 10 minutes

Dans un grand plat à four, huilez le plat, y mettre la rouelle de lard, ajouter le saindoux, et l'ail coupé. Laissez cuire 1/2 heure à 220°.

Une fois les pommes de terre cuitent les éplucher et les couper en rondelles.

Sortir la rouelle du four, y ajouter les pommes de terre tout autour. Faire revenir les oignons avec la margarine, une fois doré ajouter les champignons égouttés laisser chauffer en mélangeant une minute ou deux, saler, poivrer. Ajouter sur toute la surface du plat, finir avec des rondelles de tomates, et y ajouter le thym frais, saler, poivrer, ajouter quelques noix de margarine. Préparer 1/2 litre de fond de veau, ajouter sur la préparation. Remettre au four toujours à 220°, laisser cuire une bonne 1/2 heure, servir avec une salade verte ou des haricots verts.

bon appétit !

Mon plat de résistance de ce midi était des FAJITAS, la recette est facile, j'ai d'ailleurs acheté un kit de la marque Odelpaso.
Pour atténuer le piquant de la sauce (nous n'aimons pas le pimenté) j'ai ajouté de la poudre de fond de veau, c'était super bon.
La recette facile, faire revenir pour 6 personnes : 6 blancs de poulet coupés en dés dans 2 cs d'huile végétal 4 minutes, ajouter deux poivrons coupés en lamelles 'moi j'ai utilisé les surgelés de picard + 1 oignon coupé en lamelles aussi, faire revenir et ajouter la sauce et les épices du kit. (attention ça pique vraiment)
Faire réchauffer les galettes au micro-onde 50 secondes, mettre la préparation au milieu de la galette, et refermer la galette sur elle-même, mangez chaud.